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機(jī)械社區(qū)

標(biāo)題: 攤煎餅機(jī)器人來(lái)了，10萬(wàn)美金一臺(tái) [打印本頁(yè)]

作者: Callejon 時(shí)間: 2023-3-14 14:03
標(biāo)題: 攤煎餅機(jī)器人來(lái)了，10萬(wàn)美金一臺(tái)
隨著技術(shù)的進(jìn)步，機(jī)器人在餐飲行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，這一定程度上緩解了用工緊缺的現(xiàn)狀，也給餐廳省下一筆錢(qián)，但同時(shí)，將一部分體力勞動(dòng)交給機(jī)器后，餐飲從業(yè)者也需要不斷提升服務(wù)質(zhì)量，形成機(jī)器不可替代的價(jià)值。

近日，在北京市地鐵牛街站附近出現(xiàn)的一臺(tái)煎餅機(jī)器人吸引眾多市民圍觀體驗(yàn)。

從外觀上看，這個(gè)機(jī)器人看上去與一般的自助販賣機(jī)差不多，都是方形盒子狀。右上方是一塊電子屏幕，上面顯示著煎餅果子以及飲品的可選項(xiàng)；屏幕左邊是大面積的透明櫥窗，透過(guò)櫥窗可以看到煎餅爐、機(jī)械臂，注料口，以及很多說(shuō)不上名字來(lái)的部件。機(jī)器一側(cè)貼著營(yíng)業(yè)執(zhí)照和食品經(jīng)營(yíng)許可證復(fù)印件。

在牛街地鐵站出入口的煎餅機(jī)器人前，市民正排長(zhǎng)隊(duì)準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)。購(gòu)買(mǎi)流程和自動(dòng)售貨機(jī)差不多，點(diǎn)擊機(jī)器大屏，可以選擇原味與火腿兩種煎餅，價(jià)格分別是7.99元和8.99元，比市面上的煎餅果子便宜一些。在此基礎(chǔ)上，還可以選擇是否添加香菜、蔥花，以及普通和香辣兩種口味。飲品包括豆?jié){、咖啡和橙汁等，可以搭配煎餅，也可以單獨(dú)購(gòu)買(mǎi)。

機(jī)器人攤煎餅的流程十分規(guī)范：先放面糊，攤開(kāi)，再淋上蛋液；等到煎餅和蛋液定型、熟度適中的時(shí)候，機(jī)械臂會(huì)鏟起煎餅翻面，然后再淋醬、抹勻，撒上薄脆碎、生菜碎、蔥花、香菜等常規(guī)煎餅果子配料，再由機(jī)械臂折疊成方形，裝在紙袋里，經(jīng)取餐口滑出。

最后的成品和人工攤的煎餅并無(wú)太多差異。只是在原料方面略有不同：為了方便機(jī)器制作，雞蛋液是已經(jīng)混合均勻的；薄脆不是完整的一片，而是提前弄碎的。

而機(jī)器人做的煎餅口味如何呢？據(jù)幾位買(mǎi)過(guò)的市民表示，嘗起來(lái)和人工制作的差不多，“不過(guò)有的地方醬料沒(méi)涂勻”一位市民表示。

據(jù)了解，這臺(tái)煎餅機(jī)器人還處于試運(yùn)營(yíng)階段，每天限量100份，大約6個(gè)小時(shí)左右售罄，如果按每天15個(gè)小時(shí)的運(yùn)營(yíng)時(shí)間計(jì)算，可以做到每天200份以上。

不過(guò)這速度顯然太慢了，“太慢了，人工煎餅果子一兩分鐘就可以。”有學(xué)生表示，要是學(xué)校的煎餅攤也這么慢，那隊(duì)都不知道排哪去了，而對(duì)于來(lái)去匆匆的上班族來(lái)說(shuō)，更是不會(huì)選擇排隊(duì)買(mǎi)煎餅。

不過(guò)據(jù)研發(fā)公司負(fù)責(zé)人表示，目前試運(yùn)營(yíng)階段機(jī)器人制作煎餅果子只采用了40%的速度。“正常的話能提到2分鐘以內(nèi)。”他表示，還有好多參數(shù)可以調(diào)整，但試運(yùn)營(yíng)階段還是想謹(jǐn)慎些，等到批量生產(chǎn)的時(shí)候調(diào)一下，從云端更新就可以了。

目前這樣一臺(tái)煎餅機(jī)器人售價(jià)達(dá)10萬(wàn)美金一臺(tái)，因?yàn)楫a(chǎn)量還有限需要提前預(yù)定，未來(lái)如果得到市場(chǎng)認(rèn)可，能提升產(chǎn)量的話，或許價(jià)格能有所降低。

作者: sgxap666 時(shí)間: 2023-3-14 14:11
這得賣到七十萬(wàn)一臺(tái)，太貴了吧。

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2023-3-14 15:02
10萬(wàn)人民幣可以搞定吧。

作者: 林希9527 時(shí)間: 2023-3-14 16:00
用多久能回本？

作者: zjhcnsod 時(shí)間: 2023-3-14 16:13
售價(jià)一萬(wàn)以下是合適的，只值這個(gè)錢(qián)，賣這么貴不行吧。

作者: hxglty 時(shí)間: 2023-3-14 17:04
半價(jià)都賣不動(dòng)

作者: laozzzji 時(shí)間: 2023-3-14 17:35
買(mǎi)設(shè)備不重要，重要的是融資

作者: 天天天藍(lán)_ 時(shí)間: 2023-3-14 19:27
北京煎餅大媽表示自己一個(gè)月三萬(wàn)

作者: 陽(yáng)光0512 時(shí)間: 2023-4-4 20:38
恐怕目前不會(huì)有太多人買(mǎi)，六七十萬(wàn)一臺(tái)，平時(shí)保養(yǎng)和維修費(fèi)加起來(lái)還不如人工操作省錢(qián)，性價(jià)比不高。

作者: 葛店張國(guó)榮 時(shí)間: 2024-2-21 15:20
價(jià)格太高了，真正擺攤的不會(huì)買(mǎi)

作者: liu415200qi 時(shí)間: 2024-3-14 15:07
5個(gè)W可以考慮整幾臺(tái)下海了

作者: 喂我袋鹽 時(shí)間: 2024-3-17 14:36

liu415200qi 發(fā)表于 2024-3-14 15:073 g2 k" G, @4 T
5個(gè)W可以考慮整幾臺(tái)下海了

網(wǎng)上看到的，廉價(jià)版已經(jīng)搞定了。

作者: 564156415gdr 時(shí)間: 2024-3-17 21:20
煎餅才多少一個(gè)

作者: 駱馬湖鐵匠 時(shí)間: 2024-4-13 14:25
這個(gè)價(jià)格有點(diǎn)嘿嘿

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