什么樣的材質做菜刀最好??？

龍九禪師

練傳說中的氣功  手刀！??！
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4 u% V7 P8 W& T3 M9 k, H無堅不摧

minyong84

謝謝各位的關注，本以為大家會笑話帖子。
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4 P: {2 h) Y& h+ R$ j沒想到簡簡單單的菜刀都這么多學問，真是需要活到老，學到老。

狙擊手

本想好好參與，卻是實在深奧！
7 H3 ^- W2 @6 E9 ^7 ?2 e6 t4 M搬把板凳，看看。

huanglinnan

我覺得還是買外面挑夫賣的菜刀  感覺挺好的
在農村里面都是買那樣的 很少到超市買的
6 y( M# h$ A& g. g! g鋼火也挺好的
# Q2 p- |* a! r材料和熱處理多很重要

城風

我用鋸鋼材的鋸片做菜刀，

動靜之機

有一種全陶瓷的，很貴哦。

山城火鍋

嘿嘿，這個你們就外行了吧，俗話說，好鋼用在刀刃上，軋紙刀材料最好（俗稱蘇鋼）

飛翔影子

看自己一般吃什么了的了…疏菜的話…普通點就行啦…大家掙點破錢也不容易……最好的感覺農村里最好…超市里的感覺用起來有點輕…鋒利是好就是就是一碰骨頭就，…

mgzzc

我看都不理解菜刀
那你們要是用高速鋼的話那還不削鐵如泥啊
+ U* q1 a1 V3 \: c213——313這類材料很難把刀口磨鋒利的
一般用45#鋼把刀口淬火到HRC42——50就不錯了

狙擊手

剪板機的刀片，硬否？很多人認為硬的就會斷、崩。其實該刀具有很好的彈性，我用它當壓板，都彎了15°，回彈很好。
估計做菜刀不錯，但價格就……哈哈！