堅果類DIY開殼工具

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刀X鋒

31^#

發表于 2014-2-9 19:28:00 | 只看該作者

俺以前的DIY手工鉗子，用來對付核桃和小一點的堅果效果還行

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點評

竹桿捅飛機

這鉗子有個性，是不銹鋼的吧發表于 2015-9-24 10:02

threetigher

小果，大果，剪，功能比較齊備了。這個還是手工工具，如果能夠自動化那就能夠解決好多果農的大問題了。詳情回復發表于 2014-2-9 22:47

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回復問題專業，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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threetigher

32^#

樓主| 發表于 2014-2-9 22:47:56 | 只看該作者

刀X鋒發表于 2014-2-9 19:28
俺以前的DIY手工鉗子，用來對付核桃和小一點的堅果效果還行

小果，大果，剪，功能比較齊備了。
這個還是手工工具，如果能夠自動化那就能夠解決好多果農的大問題了。

回復問題專業，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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十年磨刀

33^#

發表于 2014-2-9 23:38:18 | 只看該作者

上學時老師提過杏核怎么破殼取仁，想到壓差爆破方法，即如同炸爆米花的方法，加壓或加熱后突然減壓，利用密閉果殼內的壓力爆破果殼，后來查資料竟然已經有此類文獻，只是沒有見到實際生產應用，可能是間斷式生產，效率效益不行才作罷。

點評

threetigher

這個方法有的。但是開口度無法控制，個體差異太大了。而且一般都是加熱的方法，這樣就熟了，不知道后續食品加工工藝是否許可。詳情回復發表于 2014-2-9 23:54

回復問題專業，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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threetigher

34^#

樓主| 發表于 2014-2-9 23:54:35 | 只看該作者

十年磨刀發表于 2014-2-9 23:38
上學時老師提過杏核怎么破殼取仁，想到壓差爆破方法，即如同炸爆米花的方法，加壓或加熱后突然減壓，利用密 ...

這個方法有的。
但是開口度無法控制，個體差異太大了。
而且一般都是加熱的方法，這樣就熟了，不知道后續食品加工工藝是否許可。

回復問題專業，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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刀X鋒

35^#

發表于 2014-2-10 14:57:02 | 只看該作者

threetigher 發表于 2014-2-9 22:47
小果，大果，剪，功能比較齊備了。
這個還是手工工具，如果能夠自動化那就能夠解決好多果農的大問題了。 ...

多謝大俠指導，這是俺當初在學校時突發奇想搞的，歷時一月余做了兩個。俺當時也考慮過能不能自動化的問題，堅果類大多都是殼硬仁軟脆，稍不小心就破碎了，機器破殼很難得到完整率較高的仁。俺想可不可以做個單個破碎的機器，這類堅果都比較好排列，便于單個喂入，但破碎前要嚴格分級。像核桃這種有溝回的要想得到完整的仁手工開都是比較困難的。或者設計成人工的單個破碎，要省力方便快捷，切有一定效率。這種果仁也不需要多大的量吧，畢竟仁比帶殼更難儲存。這東西俺想只能針對一些特殊食品加工需要完整的果仁的地方了。說的不對之處還請大俠批評指正。