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菜刀斷了

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深圳晨夕

電梯直達

1^#

發表于 2022-7-15 07:55:37 | 只看該作者 |只看大圖 |倒序瀏覽 |閱讀模式

眾所周知，菜刀是不能用來切手的，
當然，自古以來也不能用菜刀來拍蒜，
而且，我武斷的認為黃瓜也是不能拍的。

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2011ayoon

2^#

發表于 2022-7-15 08:03:10 | 只看該作者

不錯，只是和菜刀沒啥關系

回復問題專業，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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加肥貓devil

3^#

發表于 2022-7-15 08:22:19 | 只看該作者

竟然用車床做鬼工球

點評

qq642446015

鬼工球是什么?。。∷囆g品嗎發表于 2022-7-15 08:25

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葫蘆OL

4^#

發表于 2022-7-15 08:25:58 | 只看該作者

這個屬于賣家沒寫清楚，買家也不懂得用，現在不比以前，只有一種刀，當然要以前的刀，也有賣，就不會這么脆的

回復問題專業，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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廣州粵研鐘彥華

5^#

發表于 2022-7-15 08:31:11 | 只看該作者

菜刀斷了一般來說是淬火硬度太高，這樣的刀磨的好肯定很鋒利，如果彎了或卷口那就沒什么用。我家就有專門切片的刀，掉地上就會斷，普通的刀，前端切后端可以剁不太硬的東西，還有專門剁骨頭的菜刀，不過廣州市買菜都有剁好的骨頭和雞鴨魚，廚房用一把陶瓷刀就可以了，輕巧鋒利干凈衛生

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702736

6^#

發表于 2022-7-15 08:37:20 | 只看該作者

從工藝上看，這種菜刀是要小心點使用。我家有把另一名牌菜刀，也是側向不能受力的，應該是單向軋制材料的工藝，纖維方向單一，又是整體淬火，和傳統鍛打工藝的菜刀不在一個檔次，只是價格高點罷了。
以前傳統菜刀是用夾鋼工藝，刀刃是中高碳鋼馬氏體，后面是低碳馬氏體和鐵素體，不可能整體脆斷。即使偷懶用整體中碳鋼，也會刃部局部淬火，保持其他部位的韌性。