想做個云片糕機，各位給個思路

機械小伙子

云片糕分為3層
上下兩層面皮  中間也是面皮（加了不同口味的芯料）
2 B" a- z, M0 n! {1 y7 V7 Z簡單的把3層堆疊就行
現(xiàn)在有個麻煩的事 ， 這些面皮是用糯米粉做的 ，比面粉粘
用輥輪滾面皮，很容易粘在上面從而破壞面皮的完整性。
用不銹鋼的模具成型（矩形）時，矩形框的四周也會粘
- \% j+ d: d8 t# V9 r撒一層干的糯米粉可以讓他不粘設(shè)備
8 F- _2 Q# e. k( ~, \- T, f% L4 F可是 在攪拌、矩形模具的四、輥輪上 沒辦法灑粉
7 u2 M; a) n+ |& Y% b5 C' ]求助各位大神 一些類似設(shè)備的思路
" U6 X$ E! h" W8 H如果有比較成熟的設(shè)計思路，付費學(xué)習(xí)也行
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凍妖凍妖

樓主的面皮是熟料嗎？多厚？

wx_sKhzcL5x

模具用F4,滾撒油
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機械小伙子

凍妖凍妖 發(fā)表于 2016-10-22 16:19
樓主的面皮是熟料嗎？多厚？

干粉狀  是炒熟了的糯米粉  大概3-5mm厚
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機械小伙子

wx_sKhzcL5x 發(fā)表于 2016-10-22 17:14
% h/ w0 U0 q. ?# d- c模具用F4,滾撒油

1 y- D& D- s4 W油會影響口味的而且表面有一層油也不好看 油不拉幾的

CZHzrl123

搞定沒？

機械小伙子

凍妖凍妖 發(fā)表于 2016-10-22 16:19
樓主的面皮是熟料嗎？多厚？

8 t% k# X* {& [5 C3 H是熟料  但是是干炒熟的 粉末狀  每層大概5mm左右