機(jī)械臂+餐飲創(chuàng)業(yè)，需要吸納什么樣的機(jī)械工程師？

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學(xué)渣渣

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發(fā)表于 2024-7-4 20:57:20 | 只看該作者

xmdesign 發(fā)表于 2024-6-28 07:54$ P5 s% r8 _+ m# m# G! y) D" x$ G
機(jī)械臂+炒菜機(jī), X$ R& ~3 E! E
https://mp.weixin.qq.com/s/4uaWjk74uvxdQDvFEkr8KA
0 O& |- z/ b3 _: Y: _- D前不久，自動(dòng)化廚房系統(tǒng)領(lǐng)軍企業(yè)Circ ...

看了這個(gè)視頻，感覺(jué)很拉，我不信老外搞得定中餐。

也就是一個(gè)廣告。

點(diǎn)評(píng)

awolfbee

中餐，如果是炒菜，也沒(méi)什么大問(wèn)題，就是要人工先備菜，然后分批次放入到鍋內(nèi)翻炒，調(diào)料可以定量加，燉菜麻煩點(diǎn)，有的肉食還要焯水，不過(guò)只要舍得花錢(qián)，都不是問(wèn)題。我都能做出來(lái)，哈哈發(fā)表于 2024-7-5 09:18

回復(fù) 問(wèn)題專(zhuān)業(yè)，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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學(xué)渣渣

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發(fā)表于 2024-7-5 09:43:18 | 只看該作者

awolfbee 發(fā)表于 2024-6-24 14:127 q d3 N% t0 z k0 E# _# R
銷(xiāo)售是關(guān)鍵，產(chǎn)量這個(gè)倒是次要的，油條這個(gè)講究的是現(xiàn)炸現(xiàn)吃，不可能裝袋后壓扁再吃，也不焦了，也不鼓了 ...

我的意思是，一分鐘10條的話(huà)，人工也可以搞定；如果機(jī)器做到1分鐘10條，還是需要人工，那就沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)了。

機(jī)器能夠搞定1分鐘10條，必然也能搞定1分鐘20條，這樣超過(guò)人工的效率，才有搞頭。

所以關(guān)鍵還是銷(xiāo)售瓶頸。油條這玩意不方便保存。而且高油的東西，其實(shí)也不適合每天吃。

不如炸麻花，能夠長(zhǎng)久儲(chǔ)存。

點(diǎn)評(píng)

awolfbee

我說(shuō)的是油條是小手工作業(yè)，上批量了不好弄，都是現(xiàn)炸現(xiàn)賣(mài)，多了賣(mài)不掉就廢掉了。能存儲(chǔ)的東西，都已經(jīng)大批量生產(chǎn)了，參見(jiàn)山東煎餅。發(fā)表于 2024-7-5 09:57

awolfbee

炸麻花，早就批量生產(chǎn)了。實(shí)際上這是小手工作業(yè)，上批量的沒(méi)意義，尤其是現(xiàn)吃的，批量大了如何保持鮮活？發(fā)表于 2024-7-5 09:53

回復(fù) 問(wèn)題專(zhuān)業(yè)，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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太倉(cāng)金鋼俠

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發(fā)表于 2024-7-5 10:19:26 | 只看該作者

機(jī)械臂主要目地是讓顧客感覺(jué)食材新鮮，瓶裝飲料有啥文化價(jià)值

回復(fù) 問(wèn)題專(zhuān)業(yè)，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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喂我袋鹽

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發(fā)表于 2024-7-7 14:42:34 | 只看該作者

太倉(cāng)金鋼俠發(fā)表于 2024-7-5 10:19
; ]1 I. d! a9 v+ y5 f機(jī)械臂主要目地是讓顧客感覺(jué)食材新鮮，瓶裝飲料有啥文化價(jià)值

對(duì)，主打一個(gè)新鮮現(xiàn)做。客戶(hù)隨時(shí)可以觀看烹飪過(guò)程。

回復(fù) 問(wèn)題專(zhuān)業(yè)，描述清楚伸手黨/灌水/看不懂

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